ファッションモデル山下晃和の偏愛モノ図鑑 20

アウトドア　キャンプ　コーヒー

UNIFLAME 焚き火ロースター

　キャンプが趣味な人は主に2つタイプがあって、旅の最中で宿泊や観光のスタイルとしてのキャンプと、自然の中で過ごしたいというキャンプ。自分はどちらかというと前者だが、後者の気持ちも分かる。今後の日本は、高齢化とリモートなどの仕事内容の変化によって、さらに後者が増えるような気がしている。ゆっくり過ごす派の人は、おそらくキャンプご飯や焚き火に気合を入れていると思うが、もう一つオススメしたいのがコーヒーの焙煎だ。
今回は焚き火でコーヒー豆を焙煎できるUNIFLAMEの焚き火ロースターの偏愛っぷりを語りたい。

　私はUNIFLAME（ユニフレーム）の焚き火ロースターを愛している。なぜこれほどまでに惚れ込んだのか？

　UNIFALMEは新潟県燕市にあるアウトドアギア総合メーカー。ブランド名はユニークな火（フレイム）から取ったとのこと。オーセンティックで日本らしい物作りをし続けている。アルミ製の登山用カップである定番のシェラカップ、大小焚き火台、美味しくご飯が炊けるキャンプ羽釜、テーブルウェアなど、野外用調理器具が豊富にある。また、燕三条と言えば、刃物、金物の町として有名だ。

　そんなブランドが作る焚き火ロースターはその造りにもウットリ。

　自分は自転車やモーターサイクルで旅をしながらキャンプをするスタイルの方が多いが、周りの家族持ちの友人たちはファミリーキャンプをしているので、一緒に行くときは自然の中でゆっくり過ごす。子供たちは森の中でいろいろなことを学び、大人たちは酒を片手に焚き火を見ながら語らうというオートキャンプをすることも増えた。

　おそらく、今後、歳を重ねていけば、アクティビティをする体力は無くなり、子供たちはそれぞれの暮らしになり、我々の同世代だけで集まり、（もしくは子供や孫などを連れて大所帯のなるのかもしれないが）都会生活からいったん離れて、きれいな空気のもとで、美味しいアウトドアご飯を食べながら、焚き火を囲むのだろう。

　そんな時に、この焚き火ロースターはうってつけなのだ。コーヒー好きな人なら誰しも憧れるアウトドア「焙煎」ができる。

　使い方はとても簡単。家の中でやることもできるが、ガスコンロに薄い皮（チャフ）が飛び散るので、庭やキャンプ場でやる方がいい。取っ手の部分が長さの調整ができるので、大きな焚き火の場合は、最後まで伸ばすと安全だ。この焚き火ロースターでもつとも素晴らしいのは、上部の網目が荒くなっていて、底面の網目が細かくなっているところだ。ローストしてチャフが出たらひっくり返すと落ちてくるという仕組みになっていて、焚き火台の上だとチャフも燃やしてくれるので後片付けもラクになる。

　ここからは焙煎のハウツーになるが、自分のやり方で説明したい。まずは火を中火くらいにして、炎から10cmくらい離し、左右にシャカシャカと振る。10分くらい熱すると、豆からパチパチッと弾けるような音がする。このことを１ハゼ（爆ぜ）という。このくらいが浅煎りから中煎りくらい。さらに10分ほど熱すると2ハゼが起きて、だんだんと豆の色が濃くなっていく。あとは自分の好みに仕上げていく。私は深煎りが好きなので、黒光りするくらいで火を止め、余熱でさらに焙煎を進めるため、しばらく置いておく。