こんにちは！
お酒大好きズボラ料理家の脇田朋子と申します。
お酒と手抜きをこよなく愛するワタクシが手軽にできて手抜きには見えない（？）簡単メニューをご紹介してまいります。
今回は「インスタント袋麺のお手軽アレンジ チキンラーメン」編でございます。
使用するインスタント袋麺は「チキンラーメン」（日清食品㈱）です。
言わずもがな、世界初のインスタントラーメンですね。
誰しも一度は食べた事がある唯一無二の麺とスープは郷愁を誘う味でございます。
それでは！「チキンラーメン」を使って2品のアレンジメニューをご紹介いたします。
「サクサクコールスローサラダ」調理時間：5～6分
材料（2～3人前）
チキンラーメン 1/2袋
市販のキャベツ千切り 1袋
コーン缶詰 大さじ5～6
らっきょう漬け 4～5個
マヨネーズ 大さじ2～3
（※味見をして調整して下さい）
ドライパセリ お好きなだけ
作り方
野菜が苦手な方でも食べやすいちょっぴりジャンクなサラダです♪
チキンラーメンのしょっぱさとカリカリ食感がアクセントとなり、ついつい箸が進んでしまうコールスローサラダです。もちろん、ビールとの相性は抜群です。
作り立てはもちろん、時間が経ってチキンラーメンがしんなりモチっとした食感になっても美味しいです。
「やみつきおにぎり」調理時間：7～8分
材料（2人前）
チキンラーメン 1/2袋
温かいご飯 多めに2膳分（約350～400g）
（※冷凍ご飯をレンチンしても可）
万能ねぎ（小口切り） 3～4本分
青のり 大さじ1
めんつゆ（3倍濃縮） 小さじ1～2
（味見をして調整して下さい）
おつまみにもなるおにぎりができました♪
以前話題になったローソンの「悪魔のおにぎり」をヒントに考えてみました。
チキンラーメンがカリカリ食感のふりかけのようになり、オモシロ美味しいおにぎりができました。
ご飯の中にプロセスチーズを入れたり、紅ショウガを混ぜ込んでも美味しいと思います。
