火も包丁も使わずにできる！ちょっぴり豪華なおつまみこむすびをご紹介！
こんにちは！
お酒大好きズボラ料理家の脇田朋子です。
お酒と手抜きをこよなく愛するワタクシが手軽にできて手抜きには見えない（？）簡単メニューをご紹介してまいります。
今回は「コンビニ食材あれこれアレンジ」でございます。コンビニっていつでも開いていてすぐ近くにあって今更ながら本当に便利ですよね・・・そこで！！
使用する全ての食材はコンビニで調達し、簡単だけど旨くて楽しいレシピ（そしてお酒にも合う♪）をご紹介してまいります！
今回コンビニ（ローソン）で購入した食材はこちらです。今回はちょっぴり豪華なこむすびを作ります。
・コシヒカリごはん
・黒トリュフソースで食べるローストビーフ
・レタスミックスサラダ
・うずらの味付けたまご
・岩下の新生姜（スライスタイプ）
【ローストビーフのこむすび さっぱりサラダ添え】（1～2人前） 調理時間：10分
材料
コシヒカリごはん（レトルトパック） 1パック（180g）
黒トリュフソースで食べるローストビーフ 1パック
うずらの味付けたまご 4個
醤油 小さじ1
レタスミックスサラダ 1/2パック
岩下の新生姜 6～7枚
オリーブオイル 大さじ1
ポン酢 小さじ1
（仕上げ用） オリーブオイル、粗びき黒胡椒 適量
作り方
① ローストビーフは解凍しておく。
② ご飯を電子レンジで加熱し、ボールに入れてローストビーフに付属されている黒トリュフソースと醤油を混ぜる。
③ ②を4等分してラップに広げ、中央にうずらの味付けたまごをのせて丸く握る。
④ ラップを広げてローストビーフを並べ、その上ににぎったご飯をのせて再び丸く握る。
⑤ ボールにレタスミックスサラダ、岩下の新生姜を入れてオリーブオイル、ポン酢で和える。
⑥ 器に④と⑤を盛り、仕上げにオリーブオイル、粗びき黒胡椒をかける。
ローソンの冷凍ローストビーフは手軽なお値段にもかかわらず、しっとりとした口当たりと柔らかい食感であなどれない美味しさです。
今回は中央に味付けのうずらを入れて少し小さめな「おむすび」ならぬ「こむすび」にしてみました♪
お酒を飲んでいて、「まだ飲みたいけど、ちょっと炭水化物も食べたいなぁ・・・」という時にぴったりのおつまみにも軽い〆にもなる豪華なローストビーフこむすびです。
