こんにちは！
お酒大好きズボラ料理家の脇田朋子です。
お酒と手抜きをこよなく愛するワタクシが手軽にできて手抜きには見えない（？）簡単メニューをご紹介してまいります。
今回は「コンビニ食材あれこれアレンジ」でございます。コンビニっていつでも開いていてすぐ近くにあって今更ながら本当に便利ですよね・・・そこで！！
使用する全ての食材はコンビニで調達し、簡単だけど旨くて楽しいレシピ（そしてお酒にも合う♪）をご紹介してまいります！
今回コンビニ（ファミリーマート）で購入した食材はこちらです。
・こだわりのワッフル
・クリスピーチキンプレーン
・純粋レンゲはちみつ
・つぶ入りマスタード
・コールスローサラダ
【ワッフルチキン】（1～2人前） 調理時間：5分
（材料）
| ワッフル | 2枚 |
| クリスピーチキンプレーン | 2ピース |
| はちみつ | 大さじ1～1.5 |
| 粒マスタード | 小さじ1 |
| コールスローサラダ | 1パック |
（作り方）
① はちみつに粒マスタードを加えて混ぜる。
② ワッフルを1000W（約230℃）のトースターで表面がカリッとするまで3～4分焼き、器に盛る。
③ ②にクリスピーチキンをのせ、①をかける。コールスローサラダを添える。
ワッフルチキン（正式にはチキン＆ワッフル）はアメリカ南部のソウルフードだそうです。
最近は都内のお洒落カフェでも食べられるようになってきました。
本来はメープルシロップをキチンにた～っぷりかけるのですが、ちょっと甘すぎるかな？と思い、今回ははちみつと粒マスタードを合わせた「ハニーマスタード」をかけてみました。
チキンのしょっぱさとハニーマスタードの甘さがクセになる朝食やブランチにぴったりの一品です♪
