2021発売、累計販売台数13万台を突破した未来型ホットプレートabien MAGIC GRILL（以下、MAGIC GRILL） 。スタイリッシュで使い勝手のよいホットプレートだ。そのMAGIC GRILLが、いよいよ2022年秋リニューアル！それに伴い前編では、レセプション内容をレポートした。今回新型の本体を一足先に使うことが出来るチャンスがあり、さっそくその機能を試すことにした。目玉の新機能は、温度を4段階に調整できるところだ！ 「温度センサー機能」を持つサーキットヒーター※によりWARM100℃/LOW150℃/MID190℃/HI250℃に調整出来るのだ。食材の旨味を100％引き出してくれる焼きの温度を自動でKEEPしてくれる。果たしてその実力はいかに？！８つめの感動はあるのか!!
※ abien独自開発の極薄ACフィルムヒーター
New MAGIC GRILL 本日のねこやまSpecialメニュー
食材によってMAGIC GRILLの新機能がどんな性能を発揮するのかを、実際に調理・食べてみた。比較的低い温度でも調理が可能な野菜、スライスチーズ。中温・高温で調理する、カチンカチンの冷凍ハンバーグ（牛タン）、開いたばかりのフレッシュな手羽先、切れ目を入れないウィンナー、そして、厚みのあるステーキだ！厚みの中心部分まで熱がしっかり入る?!
ベジタブル＆ウィンナー ＜WARM100℃＞
ダイヤルをWARMにセット。油などひかず、そのままダイレクトに食材をプレートにのせる。切れ目を入れないウィンナー（旨味を閉じ込めるためだ）、トマトチーズのせ、アスパラガス。開始早々トマトの水気がぷくぷくと音を立てる。フードカバーでウィンナーと一緒に熱を閉じ込める。調理時間約15分。アスパラの芯まで熱が入り丁度よい食べごろになる!!
旧型に設定がなかったWARM100℃。じっくり熱を入れるから、食材の旨味を逃がさず調理が出来るのだ。レセプションで試食したあのウィンナーがここでも食べることが出来る!! まるで、宿泊しているホテルのモーニングのようだ！
冷凍ハンバーグ ＜MID190℃からLOW150℃＞
－18℃の冷凍庫から取り出した石のように硬いハンバーグだ。まずは牛タンを下にプレートにのせてみた!!解凍を兼ねて、MID190℃で一気に熱を入れる
15分ほどすれば油なしでも、溶け出した脂が音をたてだす。牛タンに焦げ目が付いたら、ひっくり返しLOW150℃で中心部にじっくり熱を入れる。このタイミングで、アスパラと卵の投入だ。
市販の冷凍ミックスベジタブルも時間差でのせた。ハンバーグとは違い熱の入るスピードが桁違いに早いのだ。LOWとはいえ150℃はある。とにかくこのプレートは熱の伝導率が非常にいいことがわかる。約20分もすればハンバーグの焼けた美味しそうな匂いが漂い出す。この匂いこそ食べごろのサインだ!!サーキットヒーターは薄いだけでなく、しっかり、設定温度を調整、KEEPしてくれるのだ！調理時間約30分！
プレートにのった食材は、どれも旨味が凝縮されている！温度調整MIDからLOW、この機能は表面は焼過ぎず、食材の中心部はふっくら旨味を逃がさず熱を入れ、美味しい部分を閉じ込めるのだ！フライパンで火を使ってここまで出来るかは素人では至難の業だ！
調理途中、プレートの汚れはサッと拭き上げれば奇麗になる。ただし、高温になっているので火傷に注意が必要だ！サッと拭き上げれば次の食材を載せることが出来る。温度設定にダイヤルを合わせれば、その温度に自動で復旧してくれるのだ!!
