まだ肌寒い日が続きますが、東京は3月19日に桜の開花が予想されているのだとか。そう、春はもうそこまで来ています。そんな心躍る春に訪れたい“いい店”をここでは紹介したいと思います。美しい景色が楽しめるうえに極上の焼酎と黒毛和牛が味わえるとあれば、これはもう行くしかないでしょ！
お腹も心も満たしてくれる4月15日までの期間限定メニュー
今回紹介するのは、東京・銀座の『小布施 寄り付き料理蔵部 銀座』が3月15日から4月15日の期間限定で提供する“球磨焼酎『川辺』付 くまもと黒毛和牛リブロ―スTEPPANセット”。その試食会に参加してきましたので、ここでレポートさせていただきます。
この期間限定メニュー、何がスペシャルなのか？ といえば、焼酎と料理であることに間違いはありませんが、その前に説明しておきたい特筆点があります。“食事をする場所”です。
その場所は東銀座駅から徒歩1分、銀座駅から徒歩3分の好立地にそびえるCURA GINZA 13階のルーフトップテラス。じつはここ、スカイツリーと東京タワーを同時に鑑賞できる最高のロケーションなのです。夜になると、幻想的に輝くふたつの東京のシンボルが拝める……なんて、老若男女を問わずテンションが上がらない人はいないハズ。「写真がないじゃないか！」という人もいるでしょうが、そこは実際にお店を訪れて自身の目でたしかめてみてはいかがでしょうか？
清流を思わせる透き通るような味と香りに酔う
では、ここからは期間限定メニューについて説明を進めたいと思います。まずは、球磨焼酎『川辺』から。明治36年創業の老舗である繊月酒造（本社：熊本県人吉市）が手がける『川辺』は、17年連続で水質日本一を誇る清流川辺川の水と、その名水で育った相良村産米のみでつくり上げた純米焼酎。清流を想わせる透き通るような香りと味わいが特長で、長い歴史をもつロサンゼルスワイン＆スピリッツコンペティションの焼酎部門でも最高金賞を受賞するなど国内外で高い評価を獲得しています。
今回の試食会では、後述するくまもと黒毛和牛リブロ―スTEPPANセットのお供としていただきましたが、飲み方によってその性格がガラリと変わって飲み飽きることもいっさいナシ！ 最初、直燗でグビッと飲んだ際はほんのりと喉が熱くなるのを感じましたが、燗ロックや燗ソーダを試してみると、あ～ら不思議。直燗とは異なるマイルドな口当たりになり、普段はあまり焼酎を飲まない筆者ですらグラスを口に運ぶ手が止まらなくなるほどでした。以下に川辺のおいしい飲み方も記述しておきますね。
【川辺のおいしい飲み方】
その1：直燗
鉄板の上に五徳を敷き、ガラをのせて温めることで焼酎の立ち上がる香りと甘味やまろやかさが引き立つ飲み方。ただし、温めすぎると風味や香りが飛んでしまうので要注意。
その2：燗ロック
氷を入れたロックグラスに直燗をした焼酎をゆっくりと注ぐ飲み方。ここでポイントとなるのは混ぜないことで、氷がだんだんと溶けて温度の変化で味わいが変わる様子も楽しい。
その3：燗ソーダ
氷を入れたワイングラスに直燗をした焼酎を入れて最後にソーダで割る飲み方。アルコールの角が取れることで通常のソーダ割では味わえない、まろやかさが際立つ味わいが◎。
くまもと黒毛和牛を自ら焼いて調理するダイナミックさも楽しい
球磨焼酎『川辺』もさることながら、この期間限定メニューで提供される“くまもと黒毛和牛リブロ―スTEPPANセット”もまた絶品！
上の写真を見てもわかるようにきめ細かい霜降りが特長のくまもと黒毛和牛、その柔らかくてとろけるような味わいと甘みのある脂はウマいという言葉しか出てこない状況。そんなくまもと黒毛和牛がこの厚さと大きさ（なんと300g！）で出てくるのですから、興奮せずにはいられません！ 薬味にはレモン、塩、わさびが用意されていましたが、いずれも甲乙つけがたかったものの個人的にはピリッとした風味が旨みを引き立てるわさび醤油が一番のお気に入りでした。
食べ盛りのアラフィフ男子である筆者にとっては、くまもと黒毛和牛だけでも充分にスペシャルだったのですが、こちらのセットにはホワイト・あらびき・チューリンガーの『信州産ソーセージ』、コクのある特製味噌ダレを使用して肉と野菜を蒸し焼きにする『信州味噌ちゃんちゃん焼き』（豚、鶏、ラム（＋1000円（税別））から選択可能）、2種類の信州味噌を合わせたからし味噌入りの『からし蓮根』、銅釜で炊いた白米と味噌汁なども付いていて、お腹も大満足な1日となりました。
都心の美しい景観が楽しめて、世界に誇る球磨焼酎が味わえて、ボリューム満点のくまもと黒毛和牛に舌鼓を打つ……こんな贅沢な時間が銀座で過ごせるのですから、ふたりで2万4000円（税別）～というお値段はまさにバーゲンプライス！ “球磨焼酎『川辺』付 くまもと黒毛和牛リブロ―スTEPPANセット”が味わえるのは4月15日までですので、気になった人は『小布施 寄り付き料理蔵部 銀座』へGo！
（ショップ情報）
【店舗名】小布施 寄り付き料理蔵部 銀座
【所在地】東京都中央区銀座5-12-6
【営業時間】昼：11時～16時／夜：16時～22時（21時L.O）
【電話番号】03-5801-5995
【定休日】なし
（商品情報）
【商品名】球磨焼酎『川辺』付 くまもと黒毛和牛リブロ―スTEPPANセット
【金額】2名様 2万4000円（税別）
【セット内容】TEPPANセット2名分＋川辺 4号瓶
【追加メニュー】料理のみ1名様分追加：＋9000円（税別）
球磨焼酎『川辺』4合瓶：＋3000円（税別）
